眉山天气预报,南充天气,开拓者

admin 5个月前 ( 03-18 00:33 ) 0条评论
摘要: 老前辈们时不时在面前晃荡,偶尔告诉你一句:“一入岩茶深似海”。话外之意:年轻人啊,岩茶很难喝懂啊,要做好心理准备,可别轻易开始喝岩茶。...

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:李麻花

初识武夷岩茶,多数人被“吓怕”了。

老前辈们时不时在面前晃荡,偶尔告诉你一句:“一入岩茶深似海”。

话外之意:年轻人啊,岩茶很难喝懂啊,要做好心理准备,可别轻易开始喝岩茶。

甚至于,还有老老前辈给你设置点心里障碍,来点障眼法。

最老的前辈,不可考。就近么,清朝有个吃货前辈袁枚留下了一部现成的岩茶学习逆袭史。

刚开始,他和现代大多数人一样,对岩茶有误解。

「余向不喜武夷茶,嫌其浓苦如饮药。」

翻译成白话文:我向来水浒少年第一部不喜欢武夷茶,嫌弃它茶汤又浓又苦,好像在喝中药。

瞧,这位老前辈道出了现在大部分新茶友的心声。

岩茶真的如此可怖,都到了中药那么难喝的级别吗?

先给列位看官吃颗定心丸:伊美惠女装岩茶,一点儿中首上上策也不难喝。他们嫌弃茶难任海涛卷四喝,在于打开方式不对。

岩茶味浓似中药,在于品质不靠谱

岩茶味道像中药,这是一种什谌天舒么样的体会?

喝到嘴里,味道浓烈。

入口后,舌头的五个味觉感知部分先后遭到“毒手”。

苦味与涩味,首当其冲,直接给味蕾暴击。

要是劣质到骨子的岩茶,还有可能沾染了异味,茶汤入口酸。

这刺激感,简直不能再可怕。

好在,这种刺激浓烈的岩茶,为数不多。幸运的我们,可能一次都遇不上。

要避免遇到这种味道刺激的岩茶,我们可以使用排除法,将劣质的岩茶排除在外。

如洲茶、外山茶,这类岩茶我们避而远之,能则避开与“中药”般口感的岩茶正面交锋。

洲茶与外山茶,先天环境不佳,未能博得个好机会。

洲茶的土壤品质差,多为黄土,不利于茶树的生长。

外山茶的种植环境,同样差强人意。光照直接而猛烈,缺少植被遮挡,土壤不够疏松,从而致使种出来的岩茶也有各种缺陷,不是汤水单薄、苦涩,就是香道标归途气平庸无特色。

且这类像中药一样、品质堪忧的岩茶,还有共同点——火功都不低,甚至有的茶,直接焙到高火。

这类高火的茶,冲泡过后茶汤焦味浓重,烟味大,又苦又涩,犹如一位长相丑陋还不修边幅的人,怎么会给人好感?

袁枚遇到洲茶、半岩茶,怎么会喜欢的起来?

我们初入门就受到来自洲茶、半岩茶的暴击,怎么会对岩茶有所期待?

入门的门道都没找对,难怪感慨“一入岩茶深似海”。

岩茶品质差,还遇上错误冲泡法

常言道:人靠衣装马靠鞍。赵广拒画

人要好看,主要是habimi靠衣服给撑起来,马要看起来威风,主要还是靠马背上的漂亮鞍子。

而岩茶要展示自己的魅力,要靠正确而不浮夸的冲泡法。

正确冲泡方式,只有一个要求:把茶汤泡得不苦不涩就行。

要想茶汤不苦不涩,最好的方式是在前四泡快出水,不要让茶叶和水过多接触,降低苦涩物质的释放。

对与错,是对立面。既有了正确冲泡方式,必然有错误冲泡法。

最常见的错误冲泡方式——第一警界金童泡坐杯。

坐杯,从字面理解,让茶叶坐在杯子里,简称为坐杯。

在坐杯的过曾中,茶叶中的物质不断释放,一直受到刺激,从未停止。在外界水的不眉山天气预报,南充天气,开拓者断刺激下,茶多酚、咖啡碱等就不受控制地往外蹦,似脱缰的星斗盘之约野马。

茶本身质量就不好,再遇上坐杯、闷泡,入口后,当真无法挽救。

冲泡,行云流水即可,不必像茶艺师茶艺表演那般美轮美64码高清网络电视奂。但也不能埋汰岩茶,随便冲泡,打发了事。

茶不好,还遇上错误的冲泡方式,这不是雪上加霜吗?

是以还珠之雍正回魂,若是您不小心,买到了洲茶、外山茶,品质已经失去了优势,那在冲泡时,要扳回一局,避免掉入冲泡误区。

武夷岩茶的品质,分为四等

告别错的才能与对的相逢,挥手伯伦不归作别劣质岩茶,才能喝到好茶。

那,什么样的岩茶,能叫作好?

一句话解读:香、清、甘、活。

这四个字,更像是一种等级划分。

“一曰香,花香小种之类皆有之。等而上之,则曰清,香而不清犹凡品也。再等而上之,则曰甘,香而不甘,则苦茗也。再等而上之,则曰活,甘而不活,亦不过好茶而已。活之一字,须从舌本辨之。”

将等级与品质表现相对应:

第一等:只有香气。

第二等:有香气,并且具备清澈、清透、清爽、清甜的特点。

第三等:有香气,并且具备「清」的特点,同时还有甘甜、回甘的味蕾体验。

第四等:有香气,茶「清」、「甘」,并且具有活性。

香、清、甘、活都具备的岩茶,堪称好岩茶的表率。

买茶时,遇到香气清晰、层次丰富,汤水甘醇、叶底鲜活的岩茶,自然值得一喝。

告别中药似的岩茶,选对茶是关键!

其实,真正的好岩茶,会让人迷恋。当您从头到尾认真喝过一次根正苗红的正岩茶,会对岩茶彻底改观。

所谓的岩茶像中药,这是不存在的。

这不,原来hungdaddy不待见武夷岩茶的袁枚,也发出了如斯感慨。

然丙午秋,余游武夷,到幔亭峰、天游寺诸处,僧道争以献茶,杯小如胡桃,壶小如香椽,每斟无一两,上口不忍蘧咽。先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之,果然清芬扑鼻,舌有余甘。一杯之后,再试一二杯,令人释躁档案娘助手平矜,怡情悦性。

一向不喜欢岩茶的袁枚(怀疑他之前喝到蓝地女装官方旗舰店的都是非正岩的茶,品质太差),在喝过幔亭峰、天游寺僧道奉的正岩茶后,彻底改观瑞恩的井基金会,一杯之后,再试一二杯。得儿,彻底喜欢上岩茶。就连喝茶,也要徐徐咀嚼而体贴之,认真细细感受岩茶的品质。

从前辈的身上获取经验:喝岩茶,不能埋汰自己,要从好茶开始喝。若是日日喝劣质茶,苦涩味浓重,将会给味蕾带来强烈的刺激感,久而久之,舌头麻痹了,就无法感受到准确的茶味。

等你遇到了正宗的正岩茶,反而会觉得它味道轻柔,不够有劲道。就像一辈子喝假茅台,突然有一天遇到了真的茅台,反而痛斥它是假货。

把李鬼当做了李逵,这难道不悲哀吗?

岩茶味浓像中药?

这对品质好的岩茶而言,简直就是天方夜谭,是莫大的笑话。

但对于劣质的岩茶而言,味道浓烈成了挥之不去的阴影,像湿面粉粘在了衣服上,掸也掸不掉。

作为过来人,给您一个忠告:要喝岩茶,还是从品质好的开始入门,将味蕾的敏感度爱护好了,这样才能精确地体会到岩潘桂亚茶的茶香变化。

一款香、清、甘、活的岩茶,这才是您的喝茶不二之选。

欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

或者直接手机端点击下方的“了解更多”!

版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaopin战义神途g1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

文章版权及转载声明:

作者:admin本文地址:http://www.bidjapon.com/articles/385.html发布于 5个月前 ( 03-18 00:33 )
文章转载或复制请以超链接形式并注明出处日本劣势分析,全面阐述现代日本问题