揭阳招聘网,圆子教你15款打卤面的做法,滋味比饭馆还好吃!,文兴宇

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摘要: 圆子教你15款打卤面的做法,味道比饭店还好吃!...

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用料

茄子;面条;香菇;青椒;马铃薯;甘蓝;生抽;老抽;花椒粉;食盐;水淀粉;玉米油

做法

  • 一切资料洗净后切成小丁
  • 热锅后倒入玉米油,放入马铃薯丁翻密码子医考炒,再顺次放入茄子、香菇和青椒
  • 放入生抽、老抽和花椒揭阳招聘网,圆子教你15款打卤面的做法,味道比饭店还好吃!,文兴宇粉翻炒均匀,倒入半碗水,大火烧开后转中小火
  • 烧至蔬菜熟烂,参加69试盐和水淀粉勾芡出锅
  • 煮面卤的一同煮面条和甘蓝,煮熟后捞入碗中,浇上面卤即可

打卤面(豆角肉丝卤)

用料

豆角100g;猪肉100g;葱花适量;酱油适量;盐适量;挂面120g

做法

  • 1把豆角肉丝葱花切碎
  • 2先炒肉丝再炒豆角炒的差不多了放点酱油放小半碗水炖一炖放盐
  • 3豆角熟了就放点水淀粉这样汤汁就黏黏的了
  • 4挂面下水煮十分钟熟了之后捞出来过凉水冲一下把面冲凉
  • 5捞出头后沥干水分和卤子拌和下就能够开吃啦好甘旨的o(∩_∩)o

西红柿鸡蛋打卤面

用料爱合算

面条300g;西红g7150柿2个;鸡蛋3个;油20ml;蕃茄酱25g;生抽1童贞情妇5g;糖5g;盐3g;蚝油15g;清水300ml;香菜2-3根

做法

  • 锅中放油,油热放入搅散的鸡蛋,炒熟后捞出备用。
  • 锅中无需再次放油,参加去皮的西红柿粒,小火翻炒直到将西红柿炒化。
  • 参加西红柿酱、生抽、盐、糖、蚝油翻炒均匀,参加清水和过程1中的鸡蛋,大火煮开。
  • 小贴士:放入西红柿酱能够使味道愈加浓郁微库网,不喜爱也能够不放。
  • 参加切成小段的香菜,翻拌均匀即可出锅。
  • 小贴士:香菜也能够根据喜爱换成小葱或蒜末,假如都不喜爱也能够不加。
  • 锅中放水,水开下入面条。再次烧开后倒入一碗清水,煮开即可捞出。
  • 小贴士:煮面时参加清水的次数根据不同品种的面条而定,假如参加一次清水后面条没有熟就再加一次。假如喜爱清新些的面条就过一次凉水。
  • 最终将做好的西红柿鸡蛋打卤淋在煮好的面条上就能够啦。

芸豆打卤面

用料

芸豆(四季豆);面条;西红柿;鸡蛋一个;明星ps葱花;盐;蚝油;鸡精;白胡椒粉;淀粉

做法

  • 锅入油爆香葱花,再放进去一半的西红柿丁炒出红油
  • 入芸豆多炒一瞬间。我们知道芸豆不好熟啊,多炒会儿,就省了煮的时刻
  • 炒得差不多了,就加水煮。这时加蚝油一大勺。水的多少根据你的喜爱,喜爱卤汤多的就多放些
  • 煮得差不多熟了,参加另一半的西红柿mc锁哥。这时加这一半,是由于方才那些都炒成酱了,只能吃到味儿,现在加的才干吃到实体啊。这时能够加盐调味了
  • 加炒好的蛋花煮。原因跟西红柿是相同的,打在汤里的蛋花吃不出来,炒的蛋花才干吃到嘴里。不过我觉得我有点过于重视方式了,其实你完全能够只在汤里打蛋花的,呵呵
  • 尝尝芸豆煮烂了,就加淀粉勾芡,再打入蛋花,加胡椒粉和鸡精调味,就能够出锅啦

西红柿肉末豆腐打卤面

用料

面条适量;肉末适量;西红柿两个;豆腐一块;姜一小块;蒜一头;料酒少量;盐适量;胡椒粉少量;生抽少量;老抽少量;糖少量;十三香少量;鸡精少量;淀粉少量;淀粉水适量;青菜适量

做法

  • 肉末加料酒、胡椒粉、老抽、生抽、盐和少量糖拌匀,再加少量淀粉上浆,最终倒一点食用油码味备用;
  • 青菜洗净,西红柿去皮切丁(切丁有利于西红柿出汁);
  • 豆腐切丁,姜蒜切末;
  • 热锅冷油,油热后爆香姜蒜末,倒入肉末翻炒顷刻,再倒入西红柿丁翻炒,西红柿边炒边用铲子压一压,让汁压出来更好吃;
  • 加生抽、老抽、盐、糖、十三香调味,加水,水多一些,由于做卤汁嘛。水开后再煮一瞬间,倒入豆腐丁,最终勾入调好的淀粉水,水开后放少量鸡精(不喜爱可英勇的桑希洛以不放)关火,浇面的卤汁就做好了;
  • 另坐一锅水,水开后煮面条,面条快煮好时放入洗净的小青菜汆烫熟,和面条一同捞出盛入碗里,浇上卤汁,一碗西红柿肉末豆腐打卤面就做好了。

鸡蛋西红柿打卤面

用料

鸡蛋2;西红柿一个

做法

  • 西红柿切丁,鸡蛋打匀加盐。
  • 热锅到油,下鸡蛋翻炒。三明十八寨盛出
  • 底油炒西红柿至出汁、下入鸡蛋翻炒,加盐,(不需要太多。)加少量糖。出锅。
  • 把下好的面条倒入鸡蛋西红柿上拌和均匀。这就ok啦!别有一番味道哦〜

西红柿虾皮打卤面

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面条120g;虾皮20g;西红柿2个;鸡蛋2个;揭阳招聘网,圆子教你15款打卤面的做法,味道比饭店还好吃!,文兴宇小油菜2颗

做法

  • 虾皮用清水浸泡顷刻,滤去杂质。
  • 西红柿用开水烫一烫,让表皮变软。
  • 撕下西红柿皮,切成小丁。
  • 鸡蛋打散。
  • 虾皮沥干待用。
  • 热锅少油,倒入蛋液翻炒。
  • 炒散成蛋花后,盛起备用。
  • 再次热锅少油,倒入西红柿丁翻炒。
  • 参加虾皮一同翻炒。
  • 待西红柿出汁后,倒入蛋花。
  • 参加适量清水,没过食材。
  • 加盖,小火焖煮约6分钟后关火。懒人收拾房间的诀窍
  • 煮一锅开水,参加面条。
  • 煮约8分钟后捞起。
  • 烫两颗小油菜。
  • 食材铺上,筷子拌一拌,就能够开吃咯~

尖椒茄子打卤面

用料

茄子2个;尖椒2个;面条适量;蒜适量;葱适量;盐适量;鸡精适量;酱油适量

做法

  • 茄子切丝,尖椒切圈,葱蒜切好备用
  • 热油,葱蒜下锅爆香,倒入茄子丝,炒一分钟今后参加适量水焖三分钟至茄子变软
  • 下尖椒爆炒,倒入酱油炒两分钟,放盐,鸡精,盐要放多点,由于是卤,所以要咸点,出锅
  • 热水下面条,煮熟即可

自创打卤面卤子

用料

胡萝卜,;马铃薯俩个;克己腊肠;蒜瓣;豆瓣酱用的海天豆瓣,有点甜,个人觉得胡玉美原味豆瓣酱作用更好

做法

  • 胡萝卜,马铃薯,腊肠洗净,切丁,蒜瓣拍碎
  • 烧热植物油,参加切好腊肠翻炒,腊肠有些肥,炒出油,七八老练,
  • 加胡萝卜丁翻炒,炒六七老练,加豆瓣酱,翻炒,上色
  • 马铃薯切好丁,用清水泡,漂去淀粉,此刻参加锅内翻炒,上色,色彩根据个人喜爱来增加豆瓣酱
  • 参加水淹过食材,烧到快干,再加水,第二遍水快烧干,撒上红薯粉,不断翻炒,直至烧干,光火,焖五分钟,出锅

西红油枪空转柿炸酱打卤面

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西红柿;鸡蛋;猪肉/牛肉馅;芹菜;小青菜;葱;姜;蒜;盐;料酒;生抽;糖;花椒面;甜面酱

做法

  • 第一个卤料:锅加热倒油(略微多到一点),参加姜,葱末煸香,放肉馅翻炒,加料酒炒至悉数变色后参加甜面酱,肉面酱份额大约1:0.8左右,加少量水,牢记不要放盐和酱油,由于面酱很咸,出锅之前参加芹菜丁翻炒熟即可。
  • 第二个卤料:锅加热倒油,先把鸡蛋翻炒熟(鸡蛋里可加少量盐和料酒),炒熟后盛出。
  • 锅里加少量油,参加姜,oldnanny蒜,葱末煸香,倒入切好的西超级无敌唱衰你红柿,顺次参加料酒,盐,糖少量,生抽少量,花椒面,翻炒至炖烂状况,然后倒入鸡蛋,翻炒出锅
  • 煮面:面快煮好时参加青菜,即可捞出锅了
  • 别离把两种卤料浇在面条上即可

豆角鸡蛋打揭阳招聘网,圆子教你15款打卤面的做法,味道比饭店还好吃!,文兴宇卤面

用料

豆角;猪肉;鸡蛋;盐;生抽;生粉

做法

  • 豆角横截面切丁
  • 肉切丝洒点水拌生抽生粉切点蒜
  • 热锅加油爆香蒜
  • 再加豆角一同炒
  • 加一大碗水煮熟豆角
  • 最好用煮面条的水
  • 加肉丝
  • 最终打一个鸡蛋进去
  • 喜爱鸡蛋大片点的就不要太着急搅开
  • 最终适量加盐
  • Enjoy!!!我吃的时分还加了女神牌香辣酱味道感人

打卤面

用料

面条;香菇;木耳;黄花菜;豆腐干

做法

  • 香菇、木耳、黄花菜、别离泡发洗净,豆腐干切成条
  • 炒锅烧热倒油,先放两粒大料(八角)爆香,再放香菇、木耳、黄花菜、豆腐干翻炒
  • 加水没过菜,加盐、酱油,煮一瞬间
  • 加香油,水淀粉勾芡即可出锅。一碗香馥馥的卤就做好了。手擀面煮熟,拌上卤,真是香啊

京味儿木须打卤面

用料

面条;木耳、黄花菜、香菇;五花肉,虾仁;西红柿;青菜(小油菜,小白菜,油麦菜都行);鸡蛋;姜;生抽、盐、香油、淀粉、水

做法

  • 木耳、黄花菜、香菇都要提早泡发,洗净;鲜虾去壳挑虾线;五花肉切片儿,用料酒,姜末,生抽腌制备用。
  • 热锅比平常炒菜略微多一些的油炒五花肉,参加一勺生抽,翻炒至五花肉焦黄出油。
  • 加西红柿翻炒至出汤。
  • 这一步耐性点儿,把西红柿的汤汁都熬出来才好吃!
  • 倒入一切的木耳、黄花菜、香菇持续翻炒一分钟,参加适量的水,中火炖。
  • 汤汁浓稠、西红柿悉数熬成汤汁就能够放虾仁儿了。
  • 虾仁儿熟了小火勾芡,渐渐的拌和,调咸淡,打入叶七七一个打散的鸡蛋,淋香油,关火。
  • 煮面的时分,一同烫一点儿青菜。比方小油菜,小白菜,油麦菜等等。

山东打卤面

用料

手擀面随意;猪肉根据个人喜爱;扁豆一盘;西红柿一个;黄瓜一根;姜末葱揭阳招聘网,圆子教你15款打卤面的做法,味道比饭店还好吃!,文兴宇段一点;木耳四五朵;虾仁一点随个人喜爱;鸡蛋一个

做法

  • ①把西红柿黄瓜扁豆洗净切好切葱段姜末把猪肉切成条泡木耳和虾仁
  • ②炝锅放入肉大火炝锅小火炒肉等肉白了放菜虾仁木耳放盐酱油炒一下放开水小火
  • 等水敞开下手擀面
  • 等卤开打入一鸡蛋再加上鸡精

西红柿切丁打卤艳照事情面

用料

#卤子;西红柿;茄子;酱油;盐;糖;淀粉;西红柿酱;#手擀面;面粉;鸡蛋;水

做法

  • 茄子洗净切块备用
  • 西红柿洗净去皮切块备用
  • 起锅放油赛鞋木豆
  • 油热后放入茄丁炒软捞出备用
  • 炒软即可
  • 调汁:生抽、老抽、醋、糖、盐、西红柿酱、淀粉、水。酱油和醋的份额是3:1,韩贻坤糖适量多加,更好吃。
  • 起锅放入花椒、大料
  • 倒入西红柿炒烂
  • 再倒入切丁翻炒均匀。
  • 将料汁倒入炒匀
  • 小火持续煮沸
  • 边煮边不断拌和避免糊锅。
  • 直至浓稠即可。
  • 面粉中加一颗鸡蛋、一点点盐,加水和成一个面团,餳一个小时。
  • 餳好后擀开,放多多的面粉避免粘在一同。
  • 切成自己喜爱的宽度
  • 放面粉抖开。锅开后煮熟,捞出,浇上卤子,开吃吧suspective!
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